Fernando Mietto es representante de GLOBALGAP para América Latina, apoyando a esta entidad como Experto Técnico y entrenador. A lo largo de su carrera se ha especializado en sistema de gestión de calidad y buenas prácticas asesorando a un número importante de empresas localizadas en más de 15 países.
En los últimos años, Fernando ha trabajado en el desarrollo y gestión del Programa de Integridad GLOBALGAP CIPRO (Certification Integrity Program), cuyo objetivo principal es conservar la integridad del sistema de certificación de GLOBALGAP y lograr una mejora continúa en los procesos de certificación.
Ha sido además Observador en representación de EUREPGAP en auditorias de Acreditación según ISO Guía 65 Scope EUREPGAP IFA (Integrated Farm Assurance) realizada por Inmetro en el Instituto Génesis, en Brasil. Ha participado también como Auditor responsable en la aplicación de piloto SPICE (Spot Integrity Checks EUREPGAP) en oficina y campo de Organismo de Certificación  (SGS) aprobado por EUREPGAP en Quingdao, China.
Durante los años 2003 al 2007, ocupó el cargo de Director de la empresa consultora Interalia Consulting/ Miembro Asociado EUREPGAP. Previo a ello trabajó como Coordinador del Programa de Certificación de Producción Integrada Horta-Frutícola LATU en Montevideo, Uruguay.
En materia de Docencia, es invitado a participar como Relator habitual en importantes Conferencias, Cursos y Seminarios desarrollados en países como China, Argentina, Guatemala, Colombia, Brasil, Ecuador, entre otros.
Fernando Mietto es Ingeniero Agrónomo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República de Uruguay y ha tenido también una importancia como Productor Agrícola Ganadero en Uruguay.