Es el responsable actualmente de la Dirección Técnica de Chemital, S.A. Entre su actual labor experimental cabe destacar la dirección en las líneas de investigación de nuevos conservantes, y en las nuevas formas de su aplicación, desarrollos que aplican en la práctica al mejoramiento de los productos. Es miembro de AFCA (Asociación para la fabricación y comercialización de Aditivos e ingredientes). Ha participado en numerosas reuniones y congresos relacionados con la microbiología de los alimentos. A lo largo de su vida profesional ha ejercido como Director Técnico en diferentes empresas cárnicas españolas, y en empresas dedicadas a la fabricación de Aditivos e Ingredientes. Javier es Lic. en Biología por la Universidad de Barcelona.