Miembro activo de varias asociaciones profesionales relativas a alimentos y calidad. Su experiencia ha estado en el campo de los sistemas de gestión de la calidad y temas relacionados.
Desde principios del 2011 se ha dedicado al desarrollo de QCS y paralelamente se desempeña como docente part-time en  materias de aseguramiento de calidad en instituciones de educación superior de la zona sur del país.
Adicionalmente ha establecido importantes convenios con empresas internacionales, entre las cuales se destacan los acuerdos con Laboratorio Eurofins y con la empresa Certificadora  Global Trust Cert especializada en certificaciones al área acuícola.
Recientemente se acreditó como auditor IFFO para plantas de harina de pescado en Chile.
Inició su carrera en el Sur de Chile en la industria lechera en las áreas de laboratorio, análisis y control de calidad.  En 1989 ingresó a Trouw Suralim para cumplir similares funciones. Esta  empresa fue la antecesora de Nutreco Chile, la que desde fines de los 80’ había instalado en Osorno su primera planta de alimento para peces de cultivo en el país.
Con más de  20 años trabajando para el grupo Nutreco, Vergara Davis fue el responsable de montar la plataforma de Nutrace® en Nutreco Chile y los sistemas de gestión ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18.001 y el estándar ISO 17.025 en el Laboratorio de la empresa.  Desde el 2006 y hasta febrero de 2011 se desempeñó como Gerente de Calidad. También formó parte del grupo de auditores a empresas proveedoras de Nutreco a nivel mundial.
Es Ingeniero de Ejecución en Alimentos, con especialización en Quality Management.