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Acrylamide reduction in potato chips by using commercial asparaginase |
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Pedreschi, F.1* Risum J.2 and Granby, K.2 |
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Biocontrolador de listeria monocytogenes como higienizante para la industria de alimentos |
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Renate Schöbitz Twele y Yanina Nahuelquín Ríos |
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Cambios en la calidad e inocuidad de arándanos usando visión computacional. |
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Silvia Matiacevich, Carolina Herrera, Javier Enrione, Fernando Osorio |
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Caracterización molecular de cepas de Listeria monocytogenes mediante RAPD-PCR |
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Tapia Isabel 1 y 2, Reyes Eugenio 2 y 3, C Melissa Puentes 4, Verdugo Christian 4. |
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Caracterización molecular (PFGE) de aislados de Listeria monocytogenes obtenidos durante el faenamiento de pollos broiler en Chile. (Molecular characterization (PFGE) of Listeria monocytogenes strains during poultry processing in Chile) |
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Cristián López H, Miriam Troncoso H, Guillermo Figueroa G. |
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Componentes de extractos naturales antimicrobianos y antioxidantes utilizados en
recubrimientos comestibles para productos hortofrutícolas
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Valerio Bifani1*, Erick Scheuermann, Yasna Aguirre1, Susana Jaramillo 1, Marcia Aguilera 1, Rodrigo Infante 2, Claudio Meneses 2, Cristian Ramírez 1, Ivette Seguel 3, Mónica Ihl 1. |
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Evaluación Microbiológica de alimentos artesanales pertenecientes a empresas del rubro de Especialidades Campesinas. |
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Pilar Sánchez Pereira |
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Extensión de la vida útil del filete fresco de Salmón atlántico (Salmo salar), a través del sistema enzimático anti infección (sea-i™) |
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Alfonso Mardones Lazcano, Ximena Petit-Breuilh
& Mauricio Madrid Berner |
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Inocuidad de envases de Alimentos: Efecto del calentamiento convencional y por microondas sobre la migración de componentes de envases plásticos a los alimentos. |
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Valenzuela, X.; Guarda, A.; Galotto, M. J. |
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Production and marketing of Ipomoea aquatica in the city of Dili, Timor-Leste |
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SILVA, Benedita Aparecidaa; XIMENES, Aurorab; PEREIRA, Elias Monizb; GIBBONS, Gregory Cresswellc. |
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