Lunes 28 de octubre 2019 - Mañana
Mayo 26, 2026
Acreditaciones abiertas desde las 08:00 AM.
Mayo 26, 2026
Entrega información
Saludo International Association for Food Protection.
Timothy Jackson, PhD. – Miembro del Directorio Ejecutivo de la International Association for Food Protection, IAFP, Estados Unidos.
Mayo 26, 2026
Anuncios de la Organización.
Mayo 26, 2026
PARTE 1 – SEMINARIO: MIRANDO EL FUTURO – REVISANDO LA EXPERIENCIA
Conducción: M.A. Lidia Vidal, Especialista Gestión de la Innovación – ASVID. Miembro IAFP.
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Panel: Inteligencia Artificial (IA) aplicada para una Industria de Alimentos más segura y sostenible.
¿Cómo estamos aplicando IA a favor de nuestras operaciones y consumidores? Conceptos y experiencias de incorporación de herramientas en la industria de los alimentos desde el diseño a la operación diaria en procesos, inspecciones o manipulación de alimentos.
Un maletín de conceptos para actuar y proyectar la aplicación de la IA en alimentos.
Introduciendo conceptos y explorando sus usos en alimentos.
Mayo 26, 2026
Integrando herramientas de IA en los procesos de la industria de los alimentos.
Desarrollo y pruebas de aplicaciones de IA para perímetros de seguridad, seguimiento de procesos, soporte a Food Defense. Apoyo para cautelar alimentos más seguros y confiables.
Mayo 26, 2026
Preguntas y comentarios.
Mayo 26, 2026
INAUGURACIÓN EXPOINOFOOD 2024
Con presencia de autoridades. “Recorrido Plaza Central EXPO y Plaza Lateral Las Esculturas EXPO y Posters”
Mayo 26, 2026
Premiación galardonados INOFOOD 2024 por Trayectoria.
Premios INOFOOD 2024 a la trayectoria: Susana Valdés Muñoz y Enrique González Eymin. Premio internacional INOFOOD 2024: David Tharp.
Mayo 26, 2026
PARTE 2 – SEMINARIO: MIRANDO EL FUTURO – REVISANDO LA EXPERIENCIA
Conducción: Enrique González Eymin – Gerente Corporativo Inocuidad Empresas Carozzi.
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Gestión de riesgos: estrategias y desafíos hacia un entorno de riesgo cero.
Un análisis detallado de los riesgos más relevantes en productos frescos y procesados desde una mirada experta.
Mayo 26, 2026
Panel: Experiencias y futuro en la industria alimentaria, y cambios importantes en el tratamiento de los riesgos a nivel Corporativo en Chile.
Visiones expertas entretenidas y desafiantes sobre temas de importancia para la industria alimentaria actual más dos visiones para el riesgo, una que lleva al pensamiento de riesgo cero y otras revisan el gran cambio que Chile experimentó en su legislación y que afecta a empresas y colaboradores.
Seis necesidades en seguridad alimentaria en distintas industrias de los alimentos.
Con la experiencia de trabajar las estrategias de seguridad para los alimentos en diversas industrias la experta ha identificado seis temas recurrentes que comparte con la audiencia.
Mayo 26, 2026
Riesgo de inocuidad: Una mirada desde el Gobierno Corporativo de Empresa de Alimentos.
Se muestra cómo el “asunto de calidad e inocuidad” se ha instalado como uno de los riesgos de mayor ponderación en el interés de las empresas de alimentos de todos los rubros.
Mayo 26, 2026
Estándares de “Compliance” y buenas prácticas a considerar en la industria alimentaria.
Los riesgos de inocuidad, calidad o fraude involuntario tienen un nuevo marco de cumplimiento más allá de los estándares y normas en la nueva legislación chilena. Se presenta cómo su incumplimiento puede llegar a significar pérdida reputacional y cuáles pueden ser las responsabilidades penales de los encargados.
Mayo 26, 2026
Preguntas y comentarios.
Mayo 26, 2026
ALMUERZO: Terraza Manquehue, Segundo Piso.
TIEMPO PARA VISITAR EXPO y COMPARTIR
Septiembre 10, 2022
Apertura y bienvenida a INOFOOD 2024.
Francisco O’Ryan V. – Eurofins